অচেনা রঙে চেনা সবজি
হেমন্তের আগমনে শুরু হয়েছে পাতা ঝরার পালা, এসেছে নতুন নতুন সবজি৷ তবে পশ্চিমা দেশগুলোতে চেনা এসব সবজি এসেছে অচেনা রঙে৷ সাদা ফুলকপি নিয়েছে বেগুনি রং, শাক হয়েছে সাতরঙা৷ এ রকম বিচিত্র রঙের শাক-সবজি
কমলা ও বেগুনি রঙের ফুলকপি
ফুলকপির বেগুনি রঙের পেছনে রয়েছে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট অ্যানথোসায়ানিন, যা লাল বাঁধাকপি ও রেড ওয়াইনেও থাকে৷ আর ফুলকপি কমলা রঙ নিচ্ছে বিটা-ক্যারোটিনের জন্য, যা শরীর ভিটামিন-এ তে রূপান্তর করে৷ কানাডার একটি ক্ষেতে প্রাকৃতিকভাবেই এই চেহারা নিয়েছে এসব ফুলকপি৷ রঙিন এসব ফুলকপির রয়েছে হালকা বাদামি গন্ধ৷ সূত্র: ডয়চে ভেলে।
