চামচ নয়, হাত দিয়ে খাওয়া স্বাস্থ্যসম্মত

হজমের সমস্যা, ওজন বৃদ্ধি ইত্যাদি বিভিন্ন সমস্যার সমাধান লুকিয়ে আছে খাওয়ার পদ্ধতিতে। আমাদের দেশীয় পদ্ধতি হাত দিয়ে খাওয়া ছেড়ে কি চামচ বেছে নিয়েছেন? শারীরিক সমস্যার জন্য এটা বড় কারণ হতে পারে বলে জানাচ্ছেন বিশেষজ্ঞরা।
খাবার শুধুমাত্র পেট ভরায় না, সঙ্গে আমাদের মনের তৃপ্তিও ঘটায়। এখনও আমাদের দেশের অনেকেই হাত দিয়ে খেতে পছন্দ করেন। বিশেষজ্ঞদের মতে হাত দিয়ে খাওয়া চামচ দিয়ে খাওয়ার থেকে অনেক বেশি স্বাস্থ্য সম্মত।
আয়ুর্বেদ মতে, আমাদের হাতের পাঁচ আঙুল পাঁচটি বিশেষ শক্তির পরিচায়ক। বুড়ো আঙুল হচ্ছে মহাকাশ। এই আঙুল খাবার হজম করতে সাহায্য করে। ছোট বাচ্চারা যে অনেক সময় বুড়ো আঙুল চোষে, তার প্রকৃতিগত ভাবে তাদের খাবার হজম করানোর স্বাভাবিক পদ্ধতি। এরপর তর্জনী হচ্ছে বাতাসের পরিচায়ক, মধ্যমা আগুন, অনামিকা পৃথিবী এবং কনিষ্ঠ আঙুল পানির পরিচায়ক। এর যে কোনও একটির অভাবেই শরীরের স্বাভাবিক ভারসাম্য নষ্ট হবে।
আমরা যখন হাত দিয়ে খাই তখন পাঁচ আঙুলই মুখের মধ্যে যায়। আঙুল মুখে প্রবেশ করলে এক ধরনের অনুভূতি সৃষ্টি হয়। এর ফলে মস্তিষ্কে খবর পৌঁছে যায় যে খাবার সময় হয়েছে। আঙুলের বদলে চামচ দিয়ে খেলে মস্তিষ্কে এই খবর পৌঁছতে বিলম্ব হয়। ফলে খাদ্য পরিপাকের জন্য যে এনজাইম নির্গত হয়, তা চামচ দিয়ে খেলে একটু দেরিতে নির্গত হয়ে থাকে। তাই হজমের সমস্যায় ভুগলে চামচ ছেড়ে কিছুদিন হাত দিয়ে খেয়ে দেখুন।
শুধু তাই নয়, হাত দিয়ে খেলে মস্তিষ্কে সহজে খবর পৌঁছে যায় বলে অল্প খেলেই আমাদের পেট ভরে গিয়েছে বলে মনে হয়। তাই খাওয়াও কম হয়। ওজন কমাতে চাইলেও তাই হাত দিয়ে খাওয়াই শ্রেয়।
তবে হাত দিয়ে খাওয়া শুরু করার আগে নখ ভালো করে কাটুন ও হাত সাবান দিয়ে ভালো করে ধুয়ে নিন। না হলে নোংরা হাত থেকে সংক্রমণের আশঙ্কা থেকে যায়।